Skeppargryta
Torsk under créme fraiche täcke
Ett block torsk.
1 tsl -1½ tsk salt
½-1 tsk vitpeppar
1 liten purjolök
2 tomater
2 dl cremé fraiche
2 dl riven ost
2-3 tsk dragon torkad!
1) Sätt ugnen på 200 grader.
2) Låt fisken tina en timme.
3) Smörj en ugnsfast form.
4) Lägg i fisken i formen, och salta över fisken och peppra med vitpeppar.
5) Hacka purjolöken och strö den sedan över fisken i ett jämnt lager.
6)Skiva tomaterna och klä in fisken i dem.
7) Vispa créme fraichen och vispa i sedan osten och dragonen, lägg det sedan över fisken, när du ha gjort detta så kan du om du vill sikta ett lager torkade dill över... inget måste! Grädda sedan mitt i ugnen i ca 30 min.
Servera till kokt potatis och kokta grönsaker eller en färsk sallad.
OTROLIGT GOTT!!
Fisk och skaldjursburgare.
En gång i veckan så är det nyttigt och gott att äta fisk och då kan man lika gärna göra en fisk och skaldjursburgare.
2 portioner:
150 g vit fiskfilé t ex hoki
100g skalade räkor
salt och vitpeppar
½knippa dill, finhackad
1 litet ägg
2 tsk olja
Och till servering så har du grovthamburebröd, grönsallad,citronklyfta,½ stånd grön kokt sparris
1) Ta undan några räkor, sedan så mixar du räkor och hokfilén grovt, sedan så vänder du nedd kryddor och dillen och ägget. Sedan så formar du 2 st burgare, hetta upp olja och stek burgarna på båda sidor Ha gärn en god grönsallad till.
Detta recept hittade jag i en måbra tidning.
Chevrélax
Denna laxen kan du ha till mangosalsan.
3 msk lätt cremé fraiche
75 hr chevre ost
3 msk fin klippt dill
3 laxfileér
ugn 200 grader
1) Ta fram laxen och lägg dem i en smordform, skär en liten skåra i mitten av laxen. Krydda med Salt och Peppar.
2) Häll i msk lätt cremé fraiche, och 75 gram hackad chevré ost och 3 msk finklippt dill. Blanda runt så mycket du kan så att du känner att du ha mossat runt det mesta av chevrén så de blir som en kräm
3) Fyll laxen i den snittade skåran, med ost-cremefraiche blandingen och grädda sedan i ugnen på 200 grader i 10 min eller tills laxen ser färdig ut.
Knippsa av lite dill och lägg på innan servering!