Grönsaksplättar av mig:)

500 g grönsaker( broccoli,blomkål,morötter)

1 Satspannkakssmet:
2 ägg
salt
3dl mjölk
2-3 dl mjöl
1-2 dl mjölk
1-2 dl vatten

1)Ta fram en stavmixer,  och häll i grönsakerna och mixa dem.

2) Knäck 2 ägg i en bunka och vispa till lite lätt häll i en gnutta salt ,vispa mera. Blanda i 1-2 dl mjölk och häll sedan i de mjölet som behagar dig så att smeten tjoknar och blir som en deg, häll sedan på mer mjöl, och vatten. Vispa till.
3)hetta upp en stekpanna, och blanda i grönsakerna i pannkaksmeten och sedan grädda sedan som vanligt.

jag hoppas att detta smakar bra, va en liten rolig sak som jag testade hemma i köket.

Så smaklig måltid

Grönsakssoppa a la Patricia

1 Påse grönsaker, broccoli,blomkål.morötter
1 Rödlök
2 vitlöksklyftor
1 Brk kokbar Créme fraiche
2 dl Grädde
Salt, peppar, citronpeppar, curry

1) Skala löken och vitlöken, skär rödlöken i ringar och hetta sedan upp en kastrull och häll i olja och pressa ned rödlöksringarna i kastrullen. Fräs dem mjukt och pressa sedan i vitlöken och fräs det också, ha i grönsakspåsen och låt det fräsa och häll sedan på ett glas vatten och låt det koka till.Krydda med salt peppar och curry och citronpeppar.
2)Gör en liten redning och häll på så att de tjockar lite, tillsätt sedan créme fraichen och grädden.
Låt koka till och smaka sedan av, ifall de behövs så krydda mera och tillsätt en till vitlök.
3)Ta fram sedan en stavmixer och mixa lite lätt.
Servera sedan soppan varm och ha gärna en klicka creme fraiche i.

smaklig måltid


Kyckling gryta a la Patricia.

5st kycklingfiléer
1 lök
3st vitlöksklyftor
2burkar kokosmjölk
1 burk kokbar créme fraiché
3 dl grädde
½ dl mjölk
1-2 msk mjöl
1 påse broccoli, blomkål och morötter
1 brk annanas
salt,socker, curry,muskotnöt, peppar, citronpeppar.

1)Börja med att göra grytbitar av kyckling så det bara är att lägga i pannan sedan.
2)Skala löken och hacka den smått, och skala vitlöken och lägg den jämte löken.
3)Hetta upp en stekpanna , lägg en smör och rapsolja, när det har blivit riktigt varmt så lägger du i löken, och sedan pressar du vitlöken (men bara 2 st klyftor) och fräser till detta.
4)Du lägger i kycklingen och kryddar med salts,peppar och socker och låter det steka till en stund, sedan har du i resten av kryddorna. 
5)Du lägger ned grönsakerna när kycklingen är igenom fräst och låter dem fräsa en stund, sedan strör du över lite mjöl så att de blir som en redning, sedan häller du på lite mjölk. låter de koka till snabbt sedab har du i kokosmjölken. Låt koka upp sedan har du i grädden och créme fraichén låt det koka till och smaka av.
6)Nu pressar du i den sista klyftan vitlök och häller i burken annanas,låt det och stå och små puttra i ca 10 min.... Smaka av och krydda lite extra ifall det behövs..

Du kan servera rätten med ris, eller bandpasta. Tips! du kan smörja en ungssäker form och lägga ett lager ris i och sedan hällerr du kycklinggrytan över och strör över riven ost och gratinera i ugn ca 20-25 min. ha en färsk sallad till.


Hej alla goa och glada!

Nu var det ett tag sedan ja bloggade upp lite recept för er, men idag kommer det komma nya:) Så njut vet jag.

Matlagning är en konst, och det  är en vacker konst också, tänk bara vad man kan skapa av en grönsak bara om man har lite fanatsi. tex,palm av en annanas och gurka de ni:)


Mangosalsa

En god mangosalsa är alltid gott att ha till fisk och pasta.

MANGOSALSA:
 2 st mangofrukter
½-1 rödlök
3/4 delar gurka
1 limefrukt
Färsk Koriander
halv utkärnad chili

1)BÖrja med att skala mangon, sedan så kärnar du ur mangofrukten sedn så hackar du den i tärningar.

2)Skala rödlöken och hacka den fint.

3) Tvätta gurkan och hacka ned den i tärningar, blanda sedan ihop gurkan, löken och mangon i en bunke och hacka sedan ned chilin fint och blanda i den med grönsakerna.

4) Pressa sedan ned saften från en limefrukt och blanda runt.

Strö över Färsk koriander.

servera!


Bröd i fin form

I förrgår så hade jag en bakdag, så jag bakade Gifflar, gramhamsbröd och grekiskt lantbröd. Brödet blev underbart så ja tänkte dela med mig av receptena.

Gifflar:

Deg:

4dl vetemjöl
½ tsk slt
1 tsk socker
50g smör
15 g jäst
1½ dl mjöll
½ ägg
½ägg till pensling

1)Värm ugnen till 200 grade

2)Blanda mjöl, salt, socker i en skål, smula i matfettet.

3)Värm mjölken till fingervärme(37 grader) Rör ut jästen i lite av mjölken och tillsätt sedan resten av mjölken,rör ned det uppvispade halva ägget.

4)Rör ned vätskan i mjölblandningen och arbeta ihop degen. Ställ med bakduk på ett varmt ställe att jäsa i en halvtimme.

5)Arbeta degen på mjölat bakbord och dela den  i 2 delar och kavla ut varje del till en rund kaka och skär den i trekanter. Rull ihop varje del från den bredaste delen ( låt skarven ligga ned på plåten sedan) Lägg gifflarna på plåten på bakplåtspapper  ocj jäs under duk i ytterligare 15 min.

6)Pensla med resten av ägget ( du kan ha i lite grädde i ägget med) och grädda mitt i ugnen i ca 12 min.  Låt gifflarna sedan svalna på gallret. Serveras med kallt smör o ost.

Tips: Jag testade att lägga i 2 st choklad skivor på 2 st som fyllning och det blev perfekt. Mitt tips är att välj den chokladen du tycker själv är jätte god så blir de din specialitet.
Kan även fylla den med marmelad eller äpple.


Ett tips!

Det är många som älskar potatismos! Och jag är den som älskar riktigt hemma gjord potatismos, så om man har en god stekt kyckling eller en gratinerad kycklinggratäng så kan man ha potatismos till.

Och i potatismoset så kan du blanda i räkor och persilja för att få en härlig smak tillsammans med kycklingen.

Servera till wokade grönsaker.

Ett tips

När det gäller, grönsaker, isbergsallad, tomat, gurka, vanlig grönsallad, paprika m.m så tycker jag att ni ska förvara dem i skafferiet och inte i kylen, kylen förstör grönsakerna och tar bort näring ur dem.

Mississippi

MUD CAKE:Ugn 150 grader

250g osaltat smör
175g vanlig choklad,delad i bitar
5 dl farinsocker
3 dl varmt vatten
1 msk snabbkaffepulver
3,5 dl vetemjöl
1 dl extra fint mjöl
1,5 dl kakaopulver
2 vispade ägg
florsocker att sikta över ifall man vill


1)Smöra en fyrkantig form, ca 20 cm. och klä den med bakplåtspapper.

2)Lägg smör,choklad,socker,vatten, och snabbkaffe i en skål över vattenbad och låt smälta. Rör till en slät blandning och låt svalna i 15 min.

3)Häll över choklasblandningen i en större skål,sikta ner mjölet och kakaon och rör ner äggen. Vispa med en elvisp till en slät smet,häll ner den i formen och grädda i ca 1 timme.

4)Ta ut formen ur ugnen  och låt svalna. Lyft efter 10 min ut kakan ur formen, sikta florsocker över ifall du vill och skär sedan i fyrkanter.

Du kan servera med vaniljgrädde eller glass..

TIPS:

mississippi mud cake med marshallows: Tillaga grundreceptet och rör ned 100 g små marshmallows i degen.

Mississippi mud cake med hasselnötter: Bred 4 msk krämigt hasselnötspålägg över kakan och strö 1 dl hackade hasselnötter över.

Mississippi mud cake med valnötter: Tillaga grundreceptet och rör ned 2 dl rostade och hackade valnötter i smeten.



Mississippi mud cake med nonstop: Tillaga grundreceptet och rör ner 100 g nonstop i smeten



RSS 2.0