Stuvad Blomkål med rökt skinka.

Det är nyttigt med grönsaker och det finns massa olika recept man kan göra med olika sorters grönsaker, så här kommer det:

Stuvad Blomkål, medd rökt skinka:
500 g blomkål
1 msk flytande margarin
2 msk vetemjöl
3 dl lättmjölk
salt och svartpeppar
1 knivsudd muskotnöt , riven
½ dl finhackad
slätbladig persilja

SERVERAS MED:
150 g rökt skivad skinka

1)Ansa och dela blomkålen i bitar.
2)Kokas mjukt i lättsaltat vatten.
3)Sila bort spadet, spara lite, smält margarinet,rör ner mjölet,späd med mjölken.
Låt sjuda några min. Späd ev med blomkålsspad.
4)Krydda. Lägg i blomkålen och persilja.

Serveras tillsammans medd rökt skinka eller  stekt kyckling


Foccacia för ömtålig mage

Foccacia

Ugn 225 grader:

½ pkt torrjäst (eller 25 g färsk)
2 dl durumvete
4-5 dl vetemjöl
1 dl vatten
1 tsk salt
½ msk grovt salt eller flingsalt


1)Blanda torrjästen med merparten av mjölet i ett litermått.

2)Slå i vattnet i en degbunke, det ska vara lite varmare än "fingerljummet" (ca 45 grader)Tillsätt saltet.

3)Häll i mjölet och arbeta ihop degen i bunken tills den är seg och släpper kanterna. Pudra över lite mjöl och låt jäsa till dubbel strl.(degen ska inte knådas) Brödet ska bli någorlunda runt oh platt.

4)Låt degen jäsa till dubbel strl igen. Pensla ytan med vaten , strö över saltet Grädda i 20 min i ugnen.

Låt kallna på galler


Ost och skinkpaj

Ost och skinkpaj
6 bitar
Deg: Ugn 200 grader

½ dl Grahamsmjöl
2½dl vetemjöl
½ dl flytande margarin
1 dl kesella (1% fett)
½ tsk salt

Fyllning:
150g kokt skinka
150 g kesella (1% fett)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 st ägg
3 dl lättmjölk
1 dl riven mager ost, om du inte vill ha mager ost så kan du även välja mozarella.
(och om man vill så kan man ha i en halv påse frysta wok grönsaker)

1) Rör ihop ingredienserna till degen i en bunke eller matbereddare. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten. Det ska nå 3 cm upp på kanterna, och om du vill så kan du använda en sked att trycka ut degen med så blir den vacker.

2) Förgrädda pajskalet i 10 min.

3) Skär skinkan i ganska små tärningar och lägg dem i pajformen( tillsammans med wok grönsakerna om du väljer att ha sådana)

4)Rör ihop kesella och kryddor, tillsätt sedan ägg och mjölken och häll över fyllningen i pajformen. Strö sedan över osten.

5)Gratinera i nedre delen av ugnen i ca 35 min.

Servera med sallad eller enbart skivad tomat




För ömtålig mage, och otroligt gott!

Grekisk Köttfärssås.

4 port:

400g mager köttfärs (10% fett)
1 brk passerade tomater
1 st knippa persilja(endast bladen)
1 dl rött matlagningsvin
1 dl vatten
1 st kanelstång
½tsk salt
1 krm svartpeppar
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta


1)Hacka pesiljeblad och lök.

2)Bryn köttfärsen och lök utan fett i en teflonpanna. Tillsätt därefter tomater,persilja,vin, vatten och kryddor.

3)Låt puttra på svag värme i ca 20 min. Fiska upp kanelstången före servering( Under detta puttrar så koka upp pasta gärna tagiatelle eller snäckformad pasta och till kan du ha en sallad med feta ost och vitlöksbröd och stekt zucchini)



För en ömtåliga mage!

Det är så att jag har en sjukdom som heter ibs, en irritabel tarm, och det finns en speciel mjölk med lite kryddblandning som man kan dricka till frukost, och då kommer tarmen igång. Det kan smaka lite jul om det iom att de innehåller sådana kryddor.

En kopp mjölk uppmätt i en kastrull.
1 tsk salt
1 krm kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
2  tsk gurkmeja

Koka upp mjölken, och vispa i salt, kardemumma,kanel,ingefära och gurkmeja, låt sjuda till , sedan håller du upp det i en kopp och dricker, kryddorna som lägger sig i botten ska också drickas upp, de är bara nyttiga för magen och sätter igång tarmens funktion.


RSS 2.0